Pisco HORCON/Chili

Le pisco légendaire de San Félix de Atacama, de la main de la famille Mulet, a été un exemple clair de la tendance qui revalorise aujourd'hui l'artisanat et l'appellation d'origine. Le désert d'Atacama a des conditions favorables dans ses sols, une grande insolation, l'existence de rivières avec des canaux permanents et l’orientation juste des vallées, transformant ainsi une chaîne de montagnes complexe en un environnement magique. La qualité du raisin, ainsi que le mode de distillation en l'alambic centenaire, unique et mystérieux de la distillerie permettent d’élaborer un Pisco d’une saveur et un arôme uniques.

 

Pisco Horcón Quemado 35° doux et frais, est un distillat artisanal de vin élaboré avec les nobles cépages de Muscats qui poussent et mûrissent dans la vallée de San Félix, sous le soleil d'Atacama. La vinification de ce pisco est de type vin rouge, c'est-à-dire qu'il est produit au contact de la peau et de la pulpe du raisin, la fermentation se fait à température ambiante en cuve de béton. Ensuite, il est distillé dans un alambic qui conserve sa conception depuis la fin des années 1800 et qui a une double rectification. Pour condenser les vapeurs de l'alcool de pisco, on utilise le même vin qui sera distillé plus tard, ce qui le rend unique en son genre. Il vieilli en fûts de chêne américain pendant 1 an.

 

Notes de dégustation :

Couleur paille brillant, au nez il a un arôme frais, avec de légères notes salines. La bouche a une saveur légère et fruité où le fruit mûr se devine.

Mixologie : Idéal pour assembler des cocktails à base de fruits tropicaux, d'agrumes, de pommes et specialement le Pisco Sour fait maison.

 

 

Pisco HORCON / Chile

El legendario pisco de San Félix de Atacama, de la mano de la familia Mulet, fue un claro ejemplo de la tendencia que ahora está revalorizando la artesanía y la denominación de origen. El Desierto de Atacama cuenta con condiciones favorables en sus suelos, gran insolación, la existencia de ríos con cauces permanentes y la correcta orientación de los valles, transformando así una compleja cordillera en un entorno mágico. La calidad de las uvas, así como la forma única y misteriosa de destilación de la destilería en el alambique centenario, permiten la elaboración de un pisco con un sabor y aroma únicos.

Pisco HORCON QUEMADO 35 ° / Chile es un vino destilado artesanal elaborado con las nobles variedades de uva Moscatel que crecen y maduran en el valle de San Félix, bajo el sol de Atacama. La vinificación de este pisco es del tipo vino tinto, es decir que se elabora en contacto con el hollejo y la pulpa de la uva, la fermentación se realiza a temperatura ambiente en cubas de hormigón. Luego se destila en un alambique que conserva su diseño desde finales del siglo XIX y tiene doble rectificación. Para condensar los vapores del alcohol pisco utilizamos el mismo vino que se destilará posteriormente, lo que lo hace único en su género. Crianza en barrica de roble americano durante 1 año.

 

Notas de cata: Brillante color pajizo, en nariz tiene un aroma fresco, con ligeras notas salinas. En boca tiene un sabor ligero y afrutado donde se adivina la fruta madura. Mixología: Ideal para armar cócteles a base de frutas tropicales, cítricos, manzanas y especialmente para preparar pisco sour hecho en casa.

Pisco Horcon Quemado 35° Chili

CHF25.00Prix
  • Type : Pisco

    Pays : Chili

    Cépages : Muscat
    Région : Atacama, San Felix

    Distillerie : Horcón Quemado
    Alcool : 35°

    Elevage : 1 an en fûts de chêne américain

    Format : 660 cc

 Artivino

  • Facebook - Artivino
  • artivino.ch

Chemin des Combes 5

1036 Sullens

Suisse

Artivino - Tous droits réservés I AHSVM