Late Harvest Tarapacá 2018 Chili

 

Un vin blanc doux, intense et équilibré. Il est récolté tardivement, après une saison assez chaude et sèche, ce qui permet aux raisins la surmaturation et une haute concentration de sucre. Sa vinification est laborieuse et délicate. La fermentation se produit très lentement, avec cela, les arômes primaires du raisin sont conservés et se libèrent d'autres arômes, de l’onctuosité et de la complexité en bouche.

 

Notes de dégustation :

Couleur jaune doré intense. Au nez, frais, complexe avec des notes florales comme les roses, jasmin, de fruits blancs, pêches séchées, des notes de caramel et de miel. La bouche est équilibrée, fraîche, onctueuse, persistante et longue.

 

Accord mets&vins : Idéal avec les desserts comme la crème brûlée, mousse au chocolat, pâtisseries à l'orange. Fromages de chèvre et fromages bleus.

 

Cosecha Tardía Tarapacá 2018 Chile

Es un vino blanco dulce, intenso y equilibrado. Se vendimia tarde, después de una temporada bastante calurosa y seca, lo que permite que la uva esté demasiado madura y con una alta concentración de azúcar. Su vinificación es laboriosa y delicada. La fermentación se realiza de forma muy lenta, con ello se retienen los aromas primarios de la uva y liberan otros aromas, suavidad y complejidad en el paladar.

Notas de cata: Intenso color amarillo dorado. En nariz, fresco, complejo con notas florales como rosas, jazmín, frutas blancas, melocotones secos, toques de caramelo y miel. En boca es equilibrado, fresco, suave, persistente y largo.

 

Maridaje de comida y vino: Ideal con postres como crème brûlée, mousse de chocolate, pasteles de naranja. Queso de cabra y queso azul.

 

Late Harvest Tarapacá 2018 Chili

CHF16.00Prix
  • Type : Blanc

    Pays : Chili

    Cépage : 50% Gewürztraminer, 44% Sauvignon Blanc, 6% Moscatel

    Région : Vallée Central

    Domaine : Viña Tarapacá

    Millésime : 2018
    Alcool : 12% vol

    Elevage : Inox

    Format : 75 cl

    Potentiel de garde : 5 ans

    Température de service : 6 et 8°C

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