Chardonnay Tarapacá Gran Reserva 2017 Chili

Un vin blanc complexe et minéral, le vignoble « Los Vásquez » est situé dans la Cordillère de la Costa, le sol est d'origine granitique, avec une texture argilo-sableuse. La récolte est faite manuellement. Dans la cave, les raisins sont pressés avec une grappe complète afin de maintenir l'acidité et la minéralité typiques de la vallée. Décantation à froid entre 24 et 48 heures.

Fermentation alcoolique : 40% du moût se fermente en cuves d’inox pendant 20 jours à une température comprise entre 12 et 14 °C, et le reste en barriques à une température comprise entre 16 et 24 °C. 60% du vin est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation :Robe jaune pâle aux reflets dorés. Bonne intensité aromatique, fruité et complexe avec des notes d'agrumes comme le pamplemousse et le citron vert, complétées avec des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche il a du volume et de la minéralité. Il est équilibré avec une finale à la texture crémeuse et agréable.

Accord mets&vins : Saumon fumé, viandes blanches comme le lapin, fromages frais et affinés.

 

Chardonnay Tarapacá Gran Reserva 2017 Chile

Vino blanco complejo y mineral, el viñedo “Los Vásquez” está ubicado en la Cordillera de la Costa, el suelo es de origen granítico, con textura arcillosa arenosa. La vendimia se realiza de forma manual. En la bodega, la uva se prensa con un racimo lleno para mantener la acidez y mineralidad propias del valle. Decantación en frío entre 24 y 48 horas.

 

Fermentación alcohólica: el 40% del mosto se fermenta en cubas de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura entre 12 y 14 ° C, y el resto en barricas a una temperatura entre 16 y 24 ° C. El 60% del vino tiene una crianza de 8 meses en barrica de roble francés.

 

Nota de Cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Buena intensidad aromática, afrutado y complejo con toques cítricos como pomelo y lima, complementado con sutiles notas de vainilla y especias. En boca tiene volumen y mineralidad. Es equilibrado con un final cremoso y agradable.

 

Maridaje de comida y vino: salmón ahumado, carnes blancas como conejo, quesos frescos y maduros.

 

Chardonnay Tarapacá Gran Reserva 2017 Chili

CHF18.00Prix
  • Type : Blanc

    Pays : Chili

    Cépage : Chardonnay
    Région : Vallée de Leyda

    Domaine : Viña Tarapacá

    Millésime : 2019
    Alcool : 13.1% vol

    Elevage : 8 mois en fûts de chêne français

    Format : 75 cl

    Potentiel de garde : 5 ans

    Température de service : 8 et 10°C

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