Secano Polkura 2014 Chili

Un vin rouge complexe et intense. De la région de Marchigüe, vallée de Colchagua, la particularité de ce vin est que dans la vigne il n’y a aucune irrigation. Elle tire son eau de la pluie, le cep doit apprendre à vivre seulement avec l’eau disponible, dans un sol composé par du granit et de l’argile. Des raisins son récoltés à la main et sélectionnés, égrappage, macération à froid entre 3 et 4 jours (8-11 ° C), fermentation pendant 10 jours à une température entre 23 et 28° C. Macération totale de 40 jours. Fermentation malolactique en barrique et élevage en fûts de chêne français pendant 15 mois. Mis en bouteille sans filtrer pour conserver toute sa complexité.

 

Notes de dégustation :

Couleur rouge avec des reflets violets. Au nez il est très fruité, expressif avec des notes de fruits rouges et même de pêches et de mangues, ce qui n'apparaît pas normalement dans les vins rouges. C'est un vin très équilibré entre son acidité et la sensation de douceur apportée par ses tanins. Vin d'une grande complexité et persistance qui reste long temps en bouche.

 

Accord mets&vins : Il accompagne magnifiquement les morceaux nobles de bœuf, l'agneau en croûte d'herbes et le gibier.

Un vino tinto complejo e intenso.

 

Procedente de la región de Marchigüe, valle de Colchagua, la peculiaridad de este vino es que en el viñedo no hay riego. Saca su agua de la lluvia, la vid debe aprender a vivir solo con el agua disponible, en un suelo compuesto de granito y arcilla. La uva se vendimia a mano y se selecciona, despalillado, maceración en frío entre 3 y 4 días (8-11 ° C), fermentación durante 10 días a una temperatura entre 23 y 28 ° C. Maceración total de 40 días. Fermentación maloláctica en barrica y crianza en barrica de roble francés durante 15 meses. Embotellado sin filtrar para conservar toda su complejidad.

Notas de cata: Color rojo con reflejos violáceos. En nariz es muy afrutado, expresivo con notas de frutos rojos e incluso melocotones y mangos, que no suele aparecer en los vinos tintos. Es un vino muy equilibrado entre su acidez y la sensación de dulzor que aportan sus taninos. Un vino de gran complejidad y persistencia que perdura mucho tiempo en boca.

Maridaje de comida y vino: combina maravillosamente con cortes nobles de ternera, cordero con costra de hierbas y caza.

 

Secano Polkura 2014 Chili

CHF35.00 Prix original
CHF28.00Prix promotionnel
  • Type : Rouge

    Pays : Chili

    Cépage : 90% Syrah, 10% Grenache Noir

    Région : Vallée de Colchagua

    Domaine : Viña Polkura

    Millésime : 2014
    Alcool : 14.5% vol

    Elevage : 15 mois en fûts de chêne français

    Format : 75 cl

    Potentiel de garde : 10 ans

    Production : 1686 bouteilles

    Température de service : 16 et 18°C

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